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Casa do Sabores de Canela estreia em 30 de outubro

O Sabores de Canela estreia em 30 de outubro sua grande novidade de 2020: a Casa do Sabores. Com o objetivo de apresentar protocolos de segurança em saúde, a Casa do Sabores vai proporcionar uma experiência gastronômica aos participantes. O espaço foi criado para a degustação dos pratos do roteiro gastronômico e vai funcionar de quinta a sábado durante todo o mês de novembro. Com climatização, a casa atende quatro pessoas e está instalada nos jardins da Catedral de Pedra de Canela.

O presidente da Associação Comercial e Industrial de Canela (Acic), Ronaldo de Paula, salienta a busca pela inovação constante do evento. Em função da pandemia, o roteiro foi renovado sem perder a essência de valorizar os conceitos de sustentabilidade.  “Queremos mostrar ao mundo que Canela segue os protocolos de segurança. Os nossos restaurantes estão preparados para receber os turistas e preocupados com a saúde de seus colaboradores. Canela não quer atender o visitante apenas uma vez. Queremos cativar o turista para atender sempre”, frisa Ronaldo.

SOBRE O SABORES

O 11° Sabores de Canela, que começou em 1° de setembro e vai até 1° de dezembro, conta com a participação de 20 restaurantes e sete hotéis ou pousadas. Com a proposta de incentivar a compra local, o evento incluiu produtores, mercados e fruteiras de Canela. Estão engajados no evento o Supermercado Forrageira, Mercado Galego Canela, Fruteira Dapper Haubert e o Supermercado São José.

Os estabelecimentos gastronômicos e hoteleiros foram desafiados a criar receitas com insumos produzidos na cidade.  Cada participante usou da criatividade para escolher os ingredientes e a variedade impressiona. Novos sabores e aromas foram revelados em cada receita. Ao todo, mais de 50 produtos foram utilizados entre frutas, verduras, embutidos e outros. O delicioso resultado pode ser conferido em cada um dos estabelecimentos participantes. Basta pedir o prato produzido especialmente para o evento.

ESTABELECIMENTOS CONFIRMADOS

  • Férreo Restaurante e Fiambreria
  • Prato: Nhoque Sabores de Canela
  • Ingrediente local: moranga, lingüiça e queijo
  • Empório Canela
  • Prato: Arroz de Moranga com Queijo Serrano e Crocante de Bacon
  • Ingrediente local: moranga, rúcula, queijo e bacon
  • Restaurante Galangal
  • Prato: Risoto Thai de Lombo, lingüiça e abacaxi
  • Ingrediente local: lombo defumado e lingüiça, batata doce, brotos e flores orgânicas
  • GIF Burgers And Beef
  • Prato: Double Salad a Osvaldo Aranha
  • Ingrediente local: alface crespa, alface americana, rúcula e cebolinha
  • Pappardelle Massas Finas
  • Prato: Fatrásttini de espinafre recheado com queijos coloniais ao molho rústico de tomates
  • Ingrediente local: espinafre orgânico, queijos e tomate
  • Restaurante Sabor de Casa
  • Prato: Talharim à carbonara
  • Ingrediente local: ovos e salsa
  • Pizzaria The Petit
  • Prato: Pizza San Diego
  • Ingrediente local: coentro e salsa
  • Fra Noi Pizza Au Levain
  • Prato: Pizza Elba
  • Ingrediente local: tomate e tomate cereja
  • Abbiamo Fatto Pizza Napoletana
  • Prato: Pizza Pulcinella
  • Ingrediente local: tomate
  • Donnadina Pizzeria Napoletana
  • Prato: Pizza Pescattora
  • Ingrediente local: tomate
  • Viking Bier
  • Cerveja
  • Shiki Sushi
  • Prato: Explosão de Sabores
  • Ingrediente local: shimeji, bergamota e alho poró
  • Santê Bistro
  • Prato: Entrecot grelhado acompanhado de aipim na manteiga com cebola roxa e ervas
  • Ingrediente local: aipim
  • Quiosque DNA Nativo
  • Prato: Taça de Morango com Açaí
  • Ingrediente local: morango
  • Containner Bistrot
  • Prato: Polenta Mole com Ragu de cogumelos e Panc
  • Ingrediente local: panc e cogumelo shitake e shimeji
  • La Gare Fondue
  • Prato: Ballotine de Frango Empanado e Frito, recheado com Presunto e Queijo sobre Purê de raízes e molho de tomate
  • Ingrediente local: batata doce, inhame, mandioquinha e ovo
  • Casa da Velha Bruxa
  • Prato: Croissant com Chocolate ao Leite e Morangos
  • Ingrediente local: morango
  • Casa Guanieri Adega e Bistrô
  • Prato: Risoto Italiano
  • Ingrediente local: salame
  • Cervejaria do Farol
  • Prato: Shnitzel com purê de batatas, chucrute de repolho roxo acompanhado de geléia de pimenta
  • Ingrediente local: repolho roxo e pimenta
  • La Estación
  • Prato: Entrecot Chimichurri com Legumes na Brasa
  • Ingrediente local: beterraba e brócolis

Pousadas e hotéis:

  • Pousada Jardim Azul
  • Prato: Cuca de Creme com Doce de Leite
  • Ingrediente local: queijo e doce de leite
  • Hotel Pousada Blumenberg
  • Prato: Bolo de Laranja com coco Blumenberg
  • Ingrediente local: laranja
  • Estalagem Vila Suzana
  • Prato: Cuca de Uva com Laranja e Limão
  • Ingrediente local: uva, laranja e limão
  • Hotel Pousada do Bosque
  • Prato: Bolo de Bergamota
  • Ingrediente local: bergamota
  • Pousada Encantos da Terra
  • Prato: Torta da Vó Regina
  • Ingrediente local: laranja
  • Grande Hotel Canela
  • Prato: Bolo Especial de Maçã com Nozes
  • Ingrediente local: Nozes
  • Hotel Cabanas Alto da Serra
  • Prato: Bolo de Limão Siciliano
  • Ingrediente local: Limão Siciliano