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Premiado Pizzaiolo Igor Cândido abre sua própria pizzaria em Gramado

Foto: Gian Wagner/JIH


Gramado agora tem a melhor pizza do Brasil feita pelas mãos do atual Campeão Brasileiro de Pizzarias, Igor Candido. A Candido’s Pizza Gourmet iniciou suas atividades no último dia 04, uma nova referência em pizza gourmet. O chefe Igor Candido e sua irmã Franciele Guedes (Adm de empresas); são os empreendedores por trás do novo estabelecimento gastronômico.

No cardápio são mais de 50 sabores, desde as tradicionais, até as super irreverentes gourmets. A pizzaria conta ainda com opção vegetariana, vegana e pizzas zero lactose. Outro diferencial das pizzas do Candido’s é a massa, feita com farinha italiana 00. É uma massa de longa fermentação, o que resulta numa pizza mais crocante e com melhor digestão para o consumidor. A pizzaria trabalha com delivery, onde o cliente pode optar por buscar a pizza diretamente no estabelecimento ou então receber no conforto de sua casa.

Pedidos podem ser realizados por WhatsApp (54) 99980-5325. A Candido’s Pizza Gourmet também está nas redes sociais, e para quem quiser conhecer mais o cardápio e acompanhar promoções, basta buscar por @candidospizza no Instagram e no Facebook. A pizzaria fica localizada na rua Emilio Leobet, número 1778, sala 6, bairro Avenida Central, em Gramado.

12 anos de experiência e top 70 mundial

Apesar de jovem, Igor Candido, o chef por trás da Candido’s Pizza Gourmet, tem 12 anos de estrada e coleciona títulos nacionais e internacionais. O chef pizzaiolo começou cedo e bem “de baixo”, como ele mesmo diz. Igor começou fazendo trabalho extra como garçom em finais de semana, e aos poucos foi se interessando pela cozinha. “Eu via aqueles caras de branco, jogando massa pra cima. Começou me chamar a atenção”, conta. Com o tempo começou a auxiliar, lavar bandejas e picar temperos, logo já estava aprendendo a bater massa e montar as pizzas. Hoje o pizzaiolo renomado também é formado cozinheiro. “Lembro que comecei bem lá de baixo, sempre aprendendo um pouco mais, nunca me acomodei. Muitas vezes queimei as mãos nas bandejas quentes”, conta ele sorrindo ao relembrar do seu início na cozinha. Igor trabalhou em uma renomada pizzaria de Gramado por 10 anos, onde adquiriu muita experiência, lhe motivando a abrir o próprio negócio. Além de muitos cursos na área gastronômica, o chef coleciona títulos. Ele é o atual campeão da Copa Brasileira de Pizzarias realizada no ano anterior. O título vigora por quatro anos. Na América Latina é o 10º e o número 70° no mundo. O último título foi conquistado no Campionato Mondiale Della Pizza, realizado em Parma, na Itália, e que está na sua 28ª edição. Igor usa as redes sociais para quem quiser conhecer e acompanhar o seu trabalho. O endereço do Instagram é @chefigorcandido.

Candido’s Pizza Gourmet

A pizzaria funcionará diariamente das 18h às 23h para pedidos. “Sabendo que Gramado já dispõe de bastante tradicionalidade nesta área, queríamos trazer algo diferente”, conta Igor ao fazer o convite para a comunidade de Gramado e Canela conhecer seu novo produto gastronômico. “Elaboramos e produzimos nossas pizzas preocupados em manter a qualidade, que vai desde a fabricação da massa até a cobertura final”, conta. Os novos empreendedores também agradecem aos seus cônjuges e braços direitos, Patrícia Thomas e Ederson Guedes; pelos pais Jacemir Candido e Getúlio Candido, e a toda família e amigos pelo total apoio nesta nova etapa. “Nossa empresa é familiar, e é através desse apoio que vamos nos munindo de forças pra sempre evoluir e fazer nosso melhor. A família Candido’s me adotou quando criança, não carrego nem o sangue ou sobrenone, mas com o amor incondicional que sempre me deram, também me tornei uma Candido. E por isso estou aqui hoje, parceira e apostadora desse negócio maravilhoso”, disse Franciele.

Foto e informações: Jornal Integração

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